Wat een heerlijk bladerboek! Marie Florence van Es schreef met De smaken van Italië een boek vol weetjes over de Italiaanse keuken. Want anders dan de titel misschien doet vermoeden, is het 288 pagina’s dikke boek geen kookboek.
ETEN & DRINKEN Overzicht
Italiaans afhalen of laten bezorgen in Amsterdam
Je favoriete Italiaanse restaurant in Amsterdam dicht? Gelukkig gaan veel restaurants en trattoria’s creatief met de gedwongen sluiting om. En laat de Italiaanse keuken nou net nogal wat gerechten kennen die een ritje met de bezorger
Recept voor casatiello, een traditioneel paasbrood uit Napels
In Napels staat het steevast op de paastafel: de casatiello napoletano, een hartige taart van brooddeeg. Zelfgemaakt, natuurlijk! Ook nu heel Italië noodgedwongen binnen zit, zullen in veel Napolitaanse keukens de ingrediënten klaarstaan om het deeg te
Burro e Salvia en andere Italiaanse adresjes in Rotterdam
Burro e Salvia in Rotterdam was eerst alleen een winkeltje met verse pasta, nu is het pastamakerij, traiteur, pizzeria én (klein) restaurantje ineen, met plek voor circa twaalf personen. Het ligt aan het Deliplein in de
Zomerse salade uit Zuid-Italië: caponata napoletana
In haar kookboek Grandi gusti geeft Katie Parla recepten uit Zuid-Italië, uit de regio’s Molise, Campania, Puglia, Basilicata en Calabria. Zoals dit recept voor caponata napoletana, een frisse salade van tomaat, mozzarella en tonijn. Verwar ’m niet met
De keuken van Sardinië, van culurgiones tot seadas
Twee weken Sardinië waren écht niet genoeg om al het lekkers te proeven dat op het eiland te krijgen is. Alleen al van brood en koekjes bestaan tientallen variëteiten, vaak per dorp verschillend. Wat we in
Waar kun je lekker eten in Florence? 6 tips
Vind je weg maar eens tussen de vele restaurants in Florence. Ik probeerde een aantal adresjes uit, en zette mijn favorieten voor je op een rij. Van het net gerenoveerde Caffè italiano tot de klassieke trattoria
Koffie en kroonluchters: de historische cafés van Turijn
Doe als de torinesi doen, de inwoners van Turijn, en drink een koffie bij een van de historische cafés in de stad. Cafés met een interieur dat herinnert aan hun eeuwenoude geschiedenis. Kroonluchters aan het plafond,