Stedentrip Milaan gepland en nog op zoek naar leuke eetadresjes? Ik zette er een aantal voor je op een rij. Elf restaurants verspreid over de stad, van de trattoria in art nouveau-stijl Aurora tot het aan
ETEN & DRINKEN Overzicht
Pinguino, een ijsje uit Turijn
Wist je dat het allereerste ijsje op een stokje overgoten met chocolade in Turijn werd gemaakt? Deze Pinguino, zoals het ijsje heet, werd in 1939 uitgevonden door de ijsmakers van Pepino. In zes smaken Het ijs
Milaan, een stad vol bakery’s en pasticceria’s
California Bakery, Vintage Bakery, That’s Bakery… Milaan is in de ban van de bakery. En ook van de bistrot en de brunch trouwens. Cupcake… Die buitenlandse leenwoorden illustreren de culinaire ontwikkelingen in de Italiaanse grote steden.
Italiaans recept: affogato al caffè
Het is een van mijn favoriete Italiaanse toetjes, en niet alleen omdat het zo makkelijk te maken is. Affogato – of affogato al caffè – is de perfecte combinatie van espressokoffie en ijs. De naam betekent:
Specialiteiten van Turijn en Piemonte
De Piemontese keuken kent veel verschillende specialiteiten, van grissini en tramezzini uit Turijn tot brasato al barolo, rundvlees gestoofd in de bekendste rode wijn van Piemonte. Dit eet en drink je in Turijn en Piemonte gianduiotti,
Zuid-Italiaans recept: gegratineerde gedroogde tomaten
Ontwerper en kok Ko Sliggers kookte jarenlang in Italië en schreef er een mooi boek over: Koken tussen vulkanen, waarmee hij door middel van verhalen en recepten een inkijkje in de Zuid-Italiaanse keuken geeft. Koken tussen
Italiaans kookboek: Koken tussen vulkanen
Er worden zó veel mooie kookboeken uitgegeven dat je soms bijna niet meer weet welke je moet kiezen. Op zulke momenten vraag ik graag een insider om tips. Zoals Fusina Verloop, initiatiefnemer en organisator van de
Italiaans recept: zondagse lasagne
Lasagne is bij uitstek een gerecht voor de zondag, vindt de Italiaanse Marina Vizzinisi. ‘Omdat je dan de tijd hebt om de saus zachtjes te laten garen.’ De culinair journaliste woont al zo’n dertig jaar in