Het is een van mijn favoriete Italiaanse toetjes, en niet alleen omdat het zo makkelijk te maken is. Affogato – of affogato al caffè – is de perfecte combinatie van espressokoffie en ijs. De naam betekent: verdronken (van affogare, verdrinken), en dat is precies wat het is: roomijs, ‘verdronken’ in vers gezette espresso.
Zo maak je affogato al caffè
Ingrediënten
- roomijs, vanille of een andere smaak
- espresso
Bereiding
Zet verse espresso, liefst in een echte Italiaanse caffettiera. Doe per persoon één of twee bolletjes roomijs in een glas of kommetje en giet de espresso erover. Klaar!
Er zijn veel variaties op de affogato, met slagroom bijvoorbeeld, of met likeur, maar persoonlijk vind ik deze eenvoudige versie met vanille-ijs de allerlekkerste.
Foto’s: Annelies Kooijman | parliamoitaliano.nl
