Het is allang geen geheimtip meer, maar het blijft leuk om in havenstad Bari op zoek te gaan naar het straatje waar verse pasta gemaakt wordt. Met de hand. Het straatje dat ik bedoel, heet Arco
Puglia Archive
Puglia voor zoetekauwen
Met stip op één: de pasticciotti. En naast die met banketbakkersroom gevulde zanddeegtaartjes kent de regio Puglia meer zoete specialiteiten. Van tette delle monache uit Altamura (foto boven) tot ‘gevulde hosties’ uit Monte Sant’Angelo. Zoete specialiteiten
Een dag in Ostuni, het witte stadje van Puglia
Angelita, geboren en opgegroeid in Ostuni, haalt ons af van het station en brengt ons met de auto naar een van de kleine huisjes die ze verhuurt in de stad. ‘Ostuni is prachtig,’ bereidt ze ons
Wat moet je zeker proeven als je in Puglia bent?
Pasticciotti. Burrata. Orecchiette. Het zijn de drie beroemdste specialiteiten van Puglia. Maar de culinaire to-do-list is nog veel groter. Eten is hier, in de hak van de laars, nu eenmaal een belangrijk ding; daarmee tonen de
Vakantie in Puglia: de leukste bed & breakfasts
Had ik al verteld dat ik vorig jaar rond deze tijd drie weken door Puglia reisde om de allerbeste adresjes en tips te verzamelen? Misschien heb je mijn lijstje met de lekkerste restaurants in Lecce al langs
Bed & breakfast Zuppetta 16 in Bari, Puglia
Precies op het afgesproken tijdstip kloppen ze aan: Giuseppe en Stefania, de eigenaren van bed & breakfast Zuppetta 16 in Bari, Puglia. In hun handen twee koppen vers gezette koffie en een dienblad vol lekkers. Het
Bijzonder mozaïek in Otranto, Puglia
Als je de kathedraal van de Zuid-Italiaanse stad Otranto binnenloopt, de Santa Maria Annunziata, kijk dan vooral ook goed naar beneden. Daar ligt namelijk een bijzonder mozaïek, dat tussen 1163 en 1165 gemaakt is door de
5x uit eten in Lecce, Puglia
In Lecce, een gemoedelijke studentenstad in de Zuid-Italiaanse regio Puglia, vind je naast traditionele osteria’s ook veel trendy eetplekken. Grappig om te zien hoe zelfs daar de typische streekgerechten hun plek op de kaart hebben gevonden.
Verse vis eten bij een trabucco in Puglia
De meeste zijn niet meer in gebruik, maar je kunt ze nog altijd langs de Adriatische kust van Italië zien staan: trabucchi. Grote bouwwerken van hout, met stokken en netten die in zee werden uitgehangen om
Meekijken bij een kaasmakerij in Ostuni, Puglia
Ricotta fresca, scamorza, fior di latte (mozzarella van koemelk), burrata – elke dag wordt er bij Biancaostuni in het Zuid-Italiaanse Ostuni maar liefst 150 kilo verse kaas gemaakt. Geen wonder dat het team van Gianni Orlandino