In de vitrines van koffiebars in Ligurië ligt tussen de croissantjes en andere zoete broodjes ook vaak een olandesina, een ‘Nederlands meisje’. Volgens Wiktionary is de olandesina ‘a type of brioche from the Netherlands’. Maar komt het wel echt uit Nederland?
Met z’n deeg en gele banketbakkersroom lijkt de olandesina nog het meest op wat wij juist een Deense (!) krakeling noemen, al zitten daar vaak nog verse vruchtjes op. Maar er is ook een andere verklaring, die naar mijn idee veel meer voor de hand ligt. Die verklaring gaat over het uiterlijk, en niet over de herkomst. In de vorm van het baksel kun je – met een beetje goede wil – namelijk twee staarten of lange vlechten zien. De gele room bovenop maakt dat het om blonde staarten of vlechten zou gaan. En ‘blond haar’ plus ‘vlechten’, dan zie je toch meteen een Nederlands meisje voor je? Precies: un’olandesina.
