Altijd als ik met vriendin en foodtrendwatcher Marjan Ippel koffie ga drinken, heeft ze wel een nieuwe tip voor me. Zoals dit adresje in Genua, waar je fantastische farinata di ceci kunt eten. Deze pizza-achtige koek gemaakt van kikkererwtenmeel, water, zout en olijfolie is een van de culinaire specialiteiten van de streek Ligurië. Sinds Marjan de aflevering van Two Greedy Italians zag waarin chef-koks Antonio Carluccio en Gennaro Contaldo naar Genua gaan, wilde ook zij ooit farinata proeven. Afgelopen augustus was het zover. De plek: Antica Friggitoria Carega, onder de arcades bij de haven.
Antica Friggitoria Carega, Via di Sottoripa 113r, Genua
