Precies op het afgesproken tijdstip kloppen ze aan: Giuseppe en Stefania, de eigenaren van bed & breakfast Zuppetta 16 in Bari, Puglia. In hun handen twee koppen vers gezette koffie en een dienblad vol lekkers. Het ontbijt dat ze hun gasten ’s ochtends serveren, is steeds net een beetje anders. Vaak heeft Giuseppe zelf een cake gebakken (‘Hij is echt heel licht, ik heb ’m zonder eieren gemaakt’), en altijd is er huisgemaakte jam van Stefania, yoghurtjes, vruchtensap en vers fruit. Samen runnen Giuseppe en Stefania de drie kamers van hun bed & breakfast, die ze zelf hebben opgeknapt en ingericht. Veel hout, brocante meubels en gestreepte beddenspreien. En lampen aan dikke kabeltouwen, geïnspireerd op het werk van de Nederlandse ontwerpster Christien Meindertsma.
Bed & breakfast Zuppetta 16, Via Luigi Zuppetta 16 – je kunt Zuppetta 16 via deze link boeken
De tips voor Bari van Giuseppe
De bed & breakfast ligt vlak bij het treinstation van Bari, en in een minuut of twintig loop je naar de oude stad. Na het ontbijt kun je meteen op pad, Bari Vecchia in. Giuseppe wijst je de weg op een kaartje van de stad en geeft je ook nog wat tips mee:
- ‘In de oude stad zijn veel eettentjes. Mijn aanraders zijn La Uascèzze (Vico Corsioli 2, website) en, voor wie graag vis eet, La tana del polpo (Strada Roberto Il Guiscardo 51). Ook leuk: In vino veritas (Corso Vittorio Emanuele II 31).’
- ‘Proef zeker een keer panzerotti, een van de specialiteiten van Puglia. En eigenlijk moet je ook eens sgagliozze proberen, gefrituurde plakken polenta.’
- ‘Als je wat langer in Bari blijft, maak dan eens een uitstapje naar het mooie kustplaatsje Polignano a Mare; met de trein ben je daar in een half uurtje.’
Fotografie: Lex van den Bosch voor parliamoitaliano.nl
