De marktkoopman in Diano Marina moet zijn verhaal verschillende keren vertellen aan bezoekers van de markt. Want ook veel Italianen weten niet wat dat voor voorwerpen zijn die hij verkoopt. Op zijn tafel heeft hij kleurrijke busjes uitgestald, met opschriften als Isnardi en Carli.
Van boven af gezien denk ik heel even dat het oude busjes voor Zwitserse strooikaas zijn, maar bij het oppakken blijken ze helemaal geen onderkant te hebben. En nu zien we ook de opdruk ‘olio di oliva’. De marktkoopman geeft uitsluitsel: dit is een cappellotto (kapje, hoedje) van latta (blik), die gebruikt werd op een damigiana met olijfolie, vooral in de Noord-Italiaanse regio Ligurië, bekend van de taggiasca-olijven.
Bescherming tegen de muizen
De damigiana is de groene buikfles met smalle hals, waarin de olijfolie werd opgeslagen en vervoerd. Je kent ze wel, de flessen die nu zo populair zijn als woonaccessoire. Als de damigiana gevuld was en afgesloten met een kurk, werd de cappellotto als een soort dop over de hals geplaatst en met een koordje vastgezet. Dit moest de kurk beschermen tegen de muizen, die anders kennelijk dwars door de kurk heen zouden knagen.
Reclame voor de olijfolieproducent
Maar het diende ook als verzegeling; als de flessen vervoerd werden, kon je bij aankomst checken of er ergens onderweg niet met de inhoud was gerommeld. Aan de kleur en het opschrift op de cappellotto kon je herkennen van wie de flessen afkomstig waren. Dat was tegelijkertijd ook prima reclame voor de olijfolieproducent, zo mooi als ze zijn. De vintage cappellotti zijn inmiddels een verzamelobject. Je vindt ze op antiekmarkten in Ligurië, maar ook op bijvoorbeeld Ebay.
Foto’s: Berber Paarlberg, Annelies Kooijman | Parliamoitaliano.nl
