California Bakery, Vintage Bakery, That’s Bakery… Milaan is in de ban van de bakery. En ook van de bistrot en de brunch trouwens.
Cupcake…
Die buitenlandse leenwoorden illustreren de culinaire ontwikkelingen in de Italiaanse grote steden. Amerikaans getinte lunchzaken met cupcakes en bagels aan de ene kant, Frans geïnspireerde bistro’s – maar dan geschreven met een extra t – aan de andere kant. En overal cafés waar een zondagse brunch geserveerd wordt. Behalve bij café Morna in de Milanese wijk Zona Tortona (Via Tortona 21) dan. Daar wordt de bezoeker vriendelijk doch dringend verzocht om de op het bord aangekondigde pranzo/colazione (lunch/ontbijt) vooral geen ‘brunch’ te noemen. Als je vraagt waarom niet, antwoordt de eigenaar: ‘Omdat we in Italië zijn. En bovendien: wij serveren ’m op zaterdag, niet op zondag.’
…of cornetto?
Gelukkig – vind ik althans – zijn er in Milaan naast alle bakery’s ook nog steeds veel traditionele pasticcerie, banketbakkerijen, soms gecombineerd met een café. Daar kun je je onder het genot van een kopje koffie tegoed doen aan een Italiaanse cornetto (croissant) of ander zoet broodje.
Ontbijten op z’n Amerikaans in Milaan
Zin in een Amerikaans ontbijt of lunch? Bakery’s te over in Milaan:
- California Bakery
Muffins, scones, bagels, sandwiches en hamburgers. Op zeven locaties in de stad, o.a. Corso Garibaldi 89, californiabakery.it - That’s Bakery
‘Een beetje New York en een beetje Londen’, zo omschrijft That’s Bakery zichzelf. Zoete én hartige gerechten zijn de hele dag door te bestellen, vanaf acht uur ’s ochtends. Via Vigevano 41, thatsbakery.com - Vintage Bakery
Cupcakes, brownies en cheesecakes, maar ook hamburgers en hotdogs, in Isola, dé opkomende wijk van Milaan. Via Thaon di Revel, tegenover nummer 21, vintagebakery.it
Pasticceria’s in Milaan
Liever iets van de traditionele Italiaanse banketbakker? Op naar de pasticceria!
- Pasticceria Marchesi
Vitrinekasten vol bonbons, taarten en koekjes, én alles voor een typisch Italiaans, dus zoet ontbijt. Sinds 1824. Via S. Maria alla Porta 11a, pasticceriamarchesi.it - Pasticceria Cucchi
Taarten, zoals de ‘crostata di lamponi ripieni’ (met gevulde frambozen), en koekjes, om mee te nemen of ter plekke te eten. Sinds 1936. Corso Genova 1, pasticceriacucchi.it - Pasticceria Cova
Een van de oudste cafés van Milaan. Is beroemd vanwege z’n panettone, maar heeft nog veel meer zoetigheden, waaronder ijs en chocolade. Sinds 1817. Via Montenapoleone 8, pasticceriacova.it
