De traditionele Milanese keuken is er vooral een voor vleeseters. Met ossobuco alla milanese en cotoletta milanese als de bekendste gerechten. Culinaire specialiteiten van Milaan risotto alla milanese Risotto met saffraan, vanwege de goudgele kleur ook
Italië-tips van locals: Florence
‘Stupendi, questi colori,’ zegt Agnese Fazolo enthousiast als ze me staaltjes van de stoffen laat zien die ze wil gebruiken voor haar nieuwe collectie: prachtige kleuren, toch? Als ontwerpster van kinderkleding voor haar eigen merk ANG
Recept: de lekkerste limoncello maak je zelf
Het duurt even (twee maanden!), maar dan heb je ook echt iets bijzonders: je eigen, zelfgemaakte limoncello. Ik kreeg het recept van Colette Beyne van dekeukenvancolette.nl, die deze zomer een trip down memory lane door Italië
Dicht bij de Madonnina van Milaan
Het is weliswaar een kopie, maar sinds 2015 kun je een heel stuk dichter bij de Madonnina komen, het goudkleurige Mariabeeld boven op de Dom van Milaan. De kopie staat – in een schaal van 1:1
Italiaans recept: 3x bruschetta
De allereenvoudigste versie van bruschetta is al heerlijk: gegrild brood dat op smaak wordt gebracht door het in te wrijven met knoflook en het te besprenkelen met olijfolie. En dan heb je nog allerlei andere lekkere
Woord van de week: raviera, een bordje voor de antipasti
Zelfs als je al jarenlang in Italië woont, stuit je op een dag op een woord waar je nog niet eerder van gehoord hebt. Dat had vriendin Marina, die gids is in Toscane, toen ze rondkeek
Spaghetti met laurier van Sophia Loren
Kaneel én laurier in de tomatensaus, ik zou er niet op gekomen zijn, maar het is echt verrassend lekker. De twee ingrediënten maken dit recept van Sophia Loren net even anders dan anders. Nu heeft de
Specialiteiten uit Sardinië, maar dan in Breda
Een echt Italiaanse specialiteitenzaak herken je aan het feit dat-ie in augustus gesloten is. Dan gaan de eigenaren namelijk terug naar Italië, waar augustus dé vakantiemaand is. Zo ook Papa e citu in Breda. Ik ging
Lesje Italiaans: let op de klemtoon
Een van de lastige dingen van de Italiaanse taal is: waar leg je de klemtoon? Het is vaak een kwestie van uit je hoofd leren, want een accent wordt meestal niet geschreven. Bovendien ligt de klemtoon
Een dag in Ostuni, het witte stadje van Puglia
Angelita, geboren en opgegroeid in Ostuni, haalt ons af van het station en brengt ons met de auto naar een van de kleine huisjes die ze verhuurt in de stad. ‘Ostuni is prachtig,’ bereidt ze ons
Hoe & wat Italiaans: vis op de menukaart
Zit je bij dat leuke restaurantje aan de Italiaanse kust, menukaart in de hand, heb je geen idee wat voor vissen dat zijn op de kaart… Dan is dit handige woordenlijstje je redding. Vis en schelpdieren in
Leestip: Retour Palermo van Philip Snijder
Het is misschien een beetje gek om op vakantie naar Emilia-Romagna – in het noorden van Italië – een boek mee te nemen dat Retour Palermo heet. Een al wat ouder boek ook, geschreven in 2011.
Fiat 500, wereldberoemde hartendief uit Italië
Tegenwoordig kun je in een Fiat 500 – zeker in de X- of de L-versie – zitten zonder het gevoel te hebben dat je hoofd op je knieën rust, maar de oorspronkelijke Cinquecento was voor lange
Reis door de tijd: Zuid-Italië in 1979 en nu
Als ik mijn tante foto’s van mijn rondreis door Puglia vorig jaar laat zien, zegt ze: ‘O ja, die prachtige mozaïekvloer in de kerk in Otranto, die heb ik ook gezien.’ Blijkt dat ze in 1979
Wat moet je zeker proeven als je in Puglia bent?
Pasticciotti. Burrata. Orecchiette. Het zijn de drie beroemdste specialiteiten van Puglia. Maar de culinaire to-do-list is nog veel groter. Eten is hier, in de hak van de laars, nu eenmaal een belangrijk ding; daarmee tonen de
Stadstour: op de fiets door Florence
Het schijnt dat Sophie altijd wel iemand van de groep aan de lampredotto krijgt. Want deze lokale specialiteit gemaakt van koeienmaag moet je volgens haar ábsoluut proeven als je in Florence bent. Samen met de twee
3x Italiaans zomerrecept met tomaat
Lekker, al die mooie, rijpe tomaten bij de groenteboer. Dan denk ik meteen aan deze Italiaanse klassiekers met tomaat als hoofdingrediënt: insalata caprese, panzanella en bruschetta. Buon appetito! Insalata caprese Een mozzarella-tomaatsalade in de kleuren van
De rode en zwarte huisnummers van Florence
Ik vond het al zo gek dat bijna alle adresjes in Florence die ik wilde bezoeken, een huisnummer met een r erachter hadden. Om te eten bij Trattoria La Casalinga moest ik naar Via dei Michelozzi
Hoe & wat Italiaans: vogelnamen
De fluitende vogeltjes buiten inspireerden me om de Guida agli animali d’Italia weer eens in te kijken. Dit eerste deel van een reeks boekjes die je eind jaren tachtig bij de krant L’Espresso kreeg – een
Vakantie in Puglia: de leukste bed & breakfasts
Had ik al verteld dat ik vorig jaar rond deze tijd drie weken door Puglia reisde om de allerbeste adresjes en tips te verzamelen? Misschien heb je mijn lijstje met de lekkerste restaurants in Lecce al langs