Lekker eten is niet moeilijk in Bologna. Maar waar? Er zijn zó veel leuke osterie en trattorie in de stad dat het moeilijk kiezen is. Eén tip: kijk ook eens wat verder buiten het centrum. In de stilste straatjes blijken vaak fantastische restaurants te zitten. Houd er wel rekening mee dat ze vaak niet goed te herkennen zijn als ze dicht zijn. Overdag iets uitzoeken voor ’s avonds is dan niet altijd even makkelijk.
De lekkerste restaurants in Bologna
Osteria Santa Caterina
Het draait vooral om de hammen bij Santa Caterina. De helft van de menukaart is dan ook gevuld met hun specialiteit: taglieri, houten plankjes met parmaham, mortadella, culatello en andere vleeswaren. In totaal zijn er twaalf van zulke plankjes, in verschillende samenstellingen. Daarnaast zijn er pasta’s van de dag, die niet op de kaart staan, maar in razend tempo worden opgesomd (goed opletten dus!). Onze tip: de overheerlijke lasagne verdi.
Osteria Santa Caterina, Via Santa Caterina 43/a, Bologna, +39 051 582264, website, elke dag open voor lunch
All’Osteria Bottega
In dezelfde straat als Osteria Santa Caterina, een paar deuren verderop, zit All’Osteria Bottega. Ingericht met eenvoudige houten tafels en stoelen, en bij mooi weer een terras onder de zuilengalerij aan de voorkant. Ook hier weer een knalrode Berkel-vleessnijmachine op de toog, zo kenmerkend voor restaurants in Bologna met mortadella en ham op de kaart. De specialiteit van het huis: de salumi (vleeswaren) dus.
All’Osteria Bottega, Via Santa Caterina 51, +39 051 585111, di-za open voor lunch en diner
Biagi
Dat begint goed: voordat je nog maar iets besteld hebt, komen er bij Biagi al verschillende schaaltjes op tafel, met wat kleine gerechten van het huis, zoals crescente bolognese, een soort focaccia, en groentes als paprika en courgette. Daarna heb je keuze uit lokale pasta’s, zoals tortellini in brodo, en hoofdgerechten als arrosto di vitello (kalfsvlees). In de zomer is er een prettig terras buiten. Via Saragozza 65, +39 051 407 0049, gesloten op dinsdag
Trattoria Meloncello
Dé plek om na een bezoek aan het Santuario di San Luca bij te komen van de wandeling. Trattoria Meloncello ligt bij de Arco del Meloncello, een boog met een voetgangerspassage waar je op de heen- en terugweg doorheen komt. Op de kaart typisch Bolognese specialiteiten als lasagne en tagliatelle al ragù.
Trattoria Meloncello, Via Saragozza 240/a, Bologna, +39 051 6143947, trattoriameloncello.it, elke dag open voor lunch en diner
Trattoria Serghei
Vraag de eigenaar of de naam Serghei is ontstaan door Russische gasten die de naam Sergio niet konden uitspreken en hij antwoordt: ‘Dat klopt, maar dat is al een oud verhaal, hoor.’ Oud verhaal of niet, ik ben blij dat ik erdoor op het spoor van Serghei ben gekomen. Hier kun je namelijk heerlijk eten. Bovendien: het kleine restaurantje is nog lang niet zo ontdekt als de restaurants vlakbij op de Via Augusto Righi, die meer in het zicht liggen en veel toeristen trekken. Wij kozen de tortellini in brodo en daarna stoofvlees met polenta, maar er staat nog veel meer op de kaart. Vergeet niet te reserveren; bij Serghei is het altijd druk!
Trattoria Serghei, Via Piella 12, Bologna, +39 051 233533, ma-vr open voor lunch en diner
Foto’s: Annelies Kooijman | parliamoitaliano.nl
