Dé plek om een bicerin te drinken in Turijn is, hoe kan het ook anders, Caffè Al Bicerin op Piazza della Consolata. Hier werd de warme drank, gemaakt van koffie, chocolade en room (crema di latte), uitgevonden.
Volgens geheim recept
Heel veel plek is er niet in het historische café (sinds 1763!) en vaak staat er zelfs een rij, maar de bicerin die je hier drinkt – het precieze recept is geheim – is beslist het wachten waard. Subtiel van smaak, niet te zoet, heerlijke room, in één woord: perfect.
Het beroemde drankje wordt inmiddels bij heel veel cafés in Turijn geschonken. Wij probeerden er bijvoorbeeld eentje in het kleine Eataly-filiaal onder in de Mole Antonelliana, maar geloof me, die haalde het bij lange na niet bij het origineel.
Caffè Al Bicerin, Piazza della Consolata 5, Turijn, website
Fotografie: Lex van den Bosch, Annelies Kooijman | parliamoitaliano.nl
Turijn kent nog veel meer beroemde drankjes en gerechten: van vermouth tot vitello tonnato. Ontdek de Piemontese specialiteiten.
