• OP REIS DOOR ITALIË
  • STEDENTRIPS
    • Bologna
    • FLORENCE
    • MILAAN
    • Rome
    • TURIJN
  • OVERNACHTEN
  • ETEN & DRINKEN
    • ITALIAANSE ADRESJES IN NEDERLAND
    • CULINAIRE ADRESJES IN ITALIË
    • KOOKBOEKEN & RECEPTEN
    • ITALIAANSE SPECIALITEITEN
  • KUNST & CULTUUR
  • DE ITALIAANSE TAAL
  • OVER PARLIAMO ITALIANO
Parliamo italiano
  • OP REIS DOOR ITALIË
  • STEDENTRIPS
    • Bologna
    • FLORENCE
    • MILAAN
    • Rome
    • TURIJN
  • OVERNACHTEN
  • ETEN & DRINKEN
    • ITALIAANSE ADRESJES IN NEDERLAND
    • CULINAIRE ADRESJES IN ITALIË
    • KOOKBOEKEN & RECEPTEN
    • ITALIAANSE SPECIALITEITEN
  • KUNST & CULTUUR
  • DE ITALIAANSE TAAL
  • OVER PARLIAMO ITALIANO

Italiaans koken met de seizoenen – wilde asperges

wilde asperges plukken in Italië

Zelf op zoek gaan naar eetbare wilde planten? Dat is in Italië heel gewoon. Paddenstoelen bijvoorbeeld, en bessen of kruiden. En als je in het voorjaar Italianen in de bosjes langs een wandelpad ziet, zijn ze negen van de tien keer op zoek naar wilde asperges.

Wilde asperges plukken

Wildplukken op Sardinië

Ook Noor van Papa e Citu trekt eropuit om wilde asperges te plukken, als ze in de lente bij haar Sardijnse schoonfamilie op bezoek is: ‘In de zomer is heel Sardinië gehuld in oker- en aardetinten. In de lente geniet ik van de mooie wilde bloemen op het eiland. En van het wildplukken. De grootste uitdaging is eigenlijk het vinden van een plek waar nog niemand vóór jou alles al heeft weggesneden of geplukt. En in het begin had ik even moeite met het herkennen van de plant en de heel dunne staken die ertussendoor groeien. Heel soms steken ze zo uit de grond, maar meestal is het goed zoeken tussen prikkend struikgewas om ze te vinden. Maar uiteindelijk hebben mijn schoonzus en ik toch genoeg asparagi selvatici gevonden. Wat we ermee gingen maken, wisten we nog niet toen we ze plukten, maar de ideeën komen vanzelf.’

Eenvoudig recept – wilde asperges met eieren

Het eerste gerecht dat Noor met de asperges maakte, was asparagi e uova, met de kakelverse eieren die ze van de buurman had gekregen. Spoel voor dit eenvoudige recept de wilde asperges eerst goed af. Blancheer ze in kokend water, en bak ze daarna kort in olie. Bak dan de eieren zonder de dooiers kapot te maken. Voeg peper en zout toe. Serveer de asperges met de eieren. Buon appetito!

Wilde asperges met eieren
Wilde asperges met eieren

Foto’s: Noor de Rooij | Papa e Citu

Dit vind je misschien ook leuk

  • Strozzapreti met zeevruchten uit het kookboek Pasta Grannies: Comfort Cooking van Vicky Bennison

    Strozzapreti met zeevruchten – recept uit Pasta Grannies, deel 2

  • Spaghetti met citroenpesto

    Pastarecept uit Procida – spaghetti met citroenpesto

  • Italiaanse specialiteiten online bestellen

    Italiaanse specialiteiten – hier bestel je ze online

Zoek hotels en meer...

Bestemming

Incheckdatum

ma 29 mei 2023

Uitcheckdatum

di 30 mei 2023
Booking.com

Instagram

🇮🇹🍝 Italië en lekker eten, laten dat nou 🇮🇹🍝 Italië en lekker eten, laten dat nou net twee van mijn favoriete onderwerpen zijn. Leuk om er in Margriet van deze week tips over te geven! (Nu in de winkel)
.
.
.
#italietips #italie #margriet #deitaliaansekeuken #lacucinaitaliana #tips #piemonte #parliamoitaliano #parliamo_italiano_nl #parliamo_italiano
Buona festa della mamma 🧡 Auguri a tutte le mam Buona festa della mamma 🧡 Auguri a tutte le mamme!
.
🖼 ‘Prime letture’, een moeder die haar kind leert lezen, geschilderd door Plinio Nomellini in 1906, gezien op de tentoonstelling ‘Sprezzatura’ in het Drents Museum Assen, oktober 2019; uitgeleend door GAM Milano
.
.
.
#festadellamamma #festadellamamma2023 #moederdag #plinionomellini #italiaanseschilderkunst #arteitaliana #lerenlezen #kunstkijken #parliamoitaliano #parliamo_italiano_nl #parliamo_italiano #gammilano #drentsmuseumassen
Kon deze koelkastmagneet natuurlijk niet zomaar vo Kon deze koelkastmagneet natuurlijk niet zomaar voorbijlopen 🍅
.
#withmynameonit #literally #fridgemagnet #koelkastmagneet #parliamoitaliano #parliamo_italiano_nl #parliamo_italiano #italia #italy #pomodori #annalisa #kitchen
Het enige dat niet lijkt te veranderen in Trasteve Het enige dat niet lijkt te veranderen in Trastevere, zijn de over de weg gespannen waslijnen met fris gewassen kledingstukken. Voor de rest is er in deze dorpse wijk van Rome, die voorheen overdag nog heel rustig was, nu op elk uur van de dag volop reuring. Ook heet een van mijn oude favoriete osteria’s, Da Olindo, nu Del Roody, van een andere eigenaar. En nee, ik heb er niet gegeten. Soms moet je niet aan goede herinneringen tornen.
.
.
.
#trastevere #roma #romaamor #osteria #parliamoitaliano #parliamo_italiano_nl #parliamo_italiano #opreisinitalie #herinneringen #whatitalyis #wasgoed #waslijn
Arrivata a Roma 🧡 . . . #roma #romaamor #traste Arrivata a Roma 🧡
.
.
.
#roma #romaamor #trastevere #italia #italy #aperitivo #crodino #opreisinitalie #parliamoitaliano #parliamo_italiano_nl #parliamo_italiano
In de straten van Napels 💙 . . . #napoli #lestr In de straten van Napels 💙
.
.
.
#napoli #lestradedinapoli #napels #visititaly #italia #parliamoitaliano #parliamo_italiano #parliamo_italiano_nl 
#streetart #sscnapoli
Galleria Umberto I, Napoli 💙 . . . #napoli #nap Galleria Umberto I, Napoli 💙
.
.
.
#napoli #napels #visititaly #italia #parliamoitaliano #parliamo_italiano_nl #parliamo_italiano #galleriaumbertoi #galleriaumbertonapoli
Een stukje met de metro in Napels is tegelijkertij Een stukje met de metro in Napels is tegelijkertijd een designroute, zoals dit ontwerp van architect Oscar Tusquets Blanca in metrostation Toledo [link in bio]
.
.
.
#napels #napoli #linea1 #metropolitana #toledo #OscarTusquetsBlanca #metdemetro #citytrip #visititaly #opentomeraviglia #italia #parliamoitaliano #parliamo_italiano #parliamo_italiano_nl #opreisinitalie
Napels is klaar om te feesten 💙 De rauwe levend Napels is klaar om te feesten 💙 De rauwe levendigheid van Napels is meteen ook de charme van deze Zuid-Italiaanse stad. En we treffen het, want we zijn hier precies nu voetbalclub SSC Napoli op het punt staat om landskampioen te worden. Heel Napels is getooid in de kleuren van de club, van de vlaggen aan de gevels tot de blauw-witte linten boven de straten. Afgelopen zondag was er een kans om het kampioenschap zeker te stellen, maar de napoletani moeten nog even wachten om feest te kunnen vieren. Zal de uitwedstrijd vanavond tegen Udinese verlossing brengen?
.
.
.
#sscnapoli #napoli #scudetto #kampioen #kampioenschap #italia #parliamoitaliano #parliamo_italiano_nl #parliamo_italiano #seriea #campioniditalia
Volg Parliamo italiano ook op Instagram

Over Parliamo italiano

“Annelies_Bologna_Parliamo_italiano"

Ciao! Welkom op Parliamo italiano, een blog vol verhalen uit la bella Italia. Van de legende die achter de keramieken plantenpotten op Sicilië schuilt, tot dat leuke huiskamerrestaurantje in Turijn en de beste trattoria om in Rome spaghetti cacio e pepe te eten. En natuurlijk schrijf ik ook over de mooiste musea en bezienswaardigheden in Italië. Omdat er volgens mij geen ander land is waar zó veel te ontdekken valt.

Veel leesplezier! Annelies

Tags

Amsterdam architectuur Bari bed & breakfast Bologna cacio e pepe citytrip Fiat 500 Florence Italiaans Italiaanse adresjes Italiaanse gebruiken Italiaanse keuken Italiaanse taal koffie kookboeken kunst & cultuur Lecce lezen over Italië Milaan Napels op reis door Italië Padova pasta pesto Piemonte Puglia recepten reizen restaurant risotto Rome Sardinië schilderkunst Sicilië stedentrip street art thuismuseum Toscane Turijn uit eten vakantie in Italië Valle d’Aosta woordenlijstjes zomerrecepten

Ansichten met het Italië-gevoel

Italië-prints in A5 -- set Celeste

De heilige Anna, een Toscaans landschap, een caffettiera… Onze Italië-ansichtkaarten brengen je meteen in Italiaanse sferen. Leuk om in te lijsten of te versturen – de envelop zit er alvast bij!

Klik hier om te zien hoe je de speciale Parliamo italiano-ansichten (A5-formaat) bestelt.

Ansichtkaart koffiepotten op A5 -- set Caffè italiano

Ansichtkaarten Italië op A5-formaat -- set Nostalgia

ReizenReizen

Meest gelezen

  • Uit_eten_in_Milaan_Erba_brusca_1
    11x uit eten in Milaan
  • Siciliaans recept: de caponata van restaurant Toscanini in Amsterdam
    Siciliaans recept: de caponata van restaurant Toscanini in Amsterdam
  • Keramieken koppen op Sicilië
    Het verhaal achter de keramieken koppen op Sicilië
  • Specialiteiten van Puglia - orecchiette
    Wat moet je zeker proeven als je in Puglia bent?
  • 5x uit eten in Bologna: de lekkerste osteria’s en trattoria’s
  • Dit eet je in Rome
© Parliamo italiano 2014-2023. Privacyverklaring & disclaimer.