Uit eten in Italië? Op een Italiaanse menukaart staan weliswaar veel verschillende gangen (antipasti, primi, secondi, contorni en dolci), maar je hoeft echt niet van alles iets te bestellen. Het is heel gebruikelijk om bijvoorbeeld alleen een antipasto (voorgerecht) en een primo (soep of pasta) te bestellen, of een primo en een contorno (bijgerecht). Let erop dat Italianen bij il secondo (het hoofdgerecht, vaak vis of vlees) meestal geen groente serveren; die kun je los bestellen als contorno.
Uit eten in Italië
- Un tavolo per due, per favore – Een tafeltje voor twee personen, alstublieft
- Ha prenotato? – Heeft u gereserveerd?
- Volete ordinare? – Wilt u bestellen? (met andere woorden: Wat wilt u eten?)
- antipasto – voorgerecht
- primo – ‘eerste gang’, meestal soep of pasta
- secondo – ‘tweede gang’, hoofdgerecht, meestal vlees of vis
- carne – vlees
- pesce – vis
- contorno – bijgerecht
- dolce – toetje
- vino rosso, vino bianco – rode wijn, witte wijn
- calice – wijnglas; un calice di vino rosso – een glas rode wijn
- bicchiere – glas
- bottiglia – fles
- acqua minerale – bronwater
- gassata – met prik
- naturale – zonder prik
- Il conto, per favore – Mag ik de rekening? / Heeft u de rekening voor mij?
Na het eten krijg je misschien nog een limoncello van het huis aangeboden, en in elk geval volgt altijd de vraag of je een kopje koffie wilt: Desidera un caffè? Daarmee wordt een espresso bedoeld; want koffie met melk, dát drink je in Italië niet na de maaltijd!
Wat eet je waar in Italië?
- Spaghetti alla carbonara, saltimbocca… Dit eet je in Rome
- Burrata, orecchiette, pasticciotti… de culinaire to-do list van Puglia is lang
- Vitello tonnato, tramezzini… Specialiteiten van Turijn en Piemonte
- Tortellini in brodo, tagliatelle al ragù… Dit moet je zeker proeven als je in Bologna bent
- Van saffraanrisotto tot ossobuco: dit eet je in Milaan
Pasta eten met een vork
Trouwens: pasta eet je in Italië met een vork, niet met een lepel. En ook niet met een mes; de spaghetti wordt in principe niet gesneden, behalve voor kleine kinderen. Niemand zal het je kwalijk nemen als je toch een lepel wilt gebruiken, maar voor wie het meer all’italiana wil doen, is dit dé manier: neem je vork in je rechterhand, pak daarmee zes, zeven slierten spaghetti, zet tegen de rand van je bord en draaien maar!
Nog meer handige lijstjes vakantie-Italiaans
1 Het weer
2 Overnachten
3 Het ontbijt
4 De weg vragen
5 In de stad
6 Bij de apotheek
7 Boodschappen doen
8 Bij de groenteboer
9 Naar het strand
10 Uit eten
Foto’s: Annelies Kooijman | parliamoitaliano.nl
